Saure Zitronen und scharf schmeckender Ingwer verleihen Speisen und Getränken eine besondere Geschmacksnote. Doch beide Stoffe können viel mehr: Sie stimulieren die molekularen Abwehrkräfte im menschlichen Speichel. Das wiesen Forscher der Technischen Universität München und des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie nach.
Drs. Raymond Metz erklärt: „Speichel enthält neben Schleimhaut- und Immunzellen Moleküle mit wichtigen biologischen Aufgaben. Er ist damit für die Gesundheit von Zähnen und Zahnfleisch entscheidend.“
Zugleich sei er Barriere gegen Krankheitserreger von außen: „Hier wirken das 6-Gingerol aus Ingwer ebenso wie die Zitronensäure. Sie erhöhen die Menge antimikrobiell wirkender Moleküle. Die Studie zeigt anhand von Bakterienkulturen, dass beide zusammen das Wachstum schädlicher Bakterien fast komplett stoppen.“
Implantat-Sprechstunde:
Sa: 09.00 – 13.00 Uhr
Kieferorthopädie-Sprechstunde:
Sa: 09.00 – 13.00 Uhr
Bitte vereinbaren Sie Ihren Beratungstermin!
Mo – Do
8 – 20 Uhr
Fr
8 – 17 Uhr
Sa
nach Vereinbarung
Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserer Zahnarztpraxis in Mülheim. Vereinbaren Sie noch heute einen Termin bei Ihrem Zahnarzt.
